便当怎么用：我的实测
便当怎么用，我以前也以为就是装饭盖盖子。真带了一阵子才发现，饭盒容量、分格、装菜顺序、加热方式都会影响中午那一口。下面按我实际踩过的几组选择来讲，不讲花架子。
容量对比：小盒精致，大盒才不饿
刚开始研究便当怎么用，我买过一个看起来很漂亮的小饭盒，拍照不错，中午吃完却像没吃。后来换成容量更实在的盒子，主食、肉和菜都能放下，下午状态明显稳。小盒适合饭量小、配水果酸奶的人；普通上班族别太迷信精致尺寸。便当首先是一顿饭，其次才是好看。盒子太小，最后不是加零食，就是下午点奶茶。
分格对比：一格省事，多格更清爽
一格饭盒洗起来快，但菜汁容易跑到米饭里。多格饭盒麻烦一点，却能让味道分开。我现在的做法是：干爽菜和米饭可以同盒，汤汁重的菜单独小盒。比如番茄炒蛋如果直接盖饭，中午米饭会湿；分开放，吃的时候再倒，口感好很多。便当怎么用，关键不是格子越多越好，而是让容易出水的东西别影响全局。
装盒对比：热着盖快，放凉盖稳
我最早图省事，炒完就装，装完就盖。结果中午打开，盒盖上全是水珠，青菜颜色也发暗。后来改成先摊凉，再按米饭、主菜、配菜顺序装盒，情况好很多。尤其是米饭和煎肉，放凉再盖能少很多闷味。这个细节看着小，实际影响很大。便当不是刚出锅最好，而是几个小时后还能保持正常。
加热对比：整盒热方便，分开热更好吃
办公室午饭都赶时间，整盒进微波炉最省事。但实测下来，有些菜不适合一起热。米饭和肉需要热透，黄瓜、凉拌菜、水果就别跟着热。我现在会把冷食另放，热菜盒打开排气后再加热。带汤汁的菜不要装太满，免得热的时候溢出来。便当怎么用最实际的一条，就是别让所有食物接受同一种处理。
清洗对比：当天洗轻松，隔夜洗崩溃
用便当最容易被忽略的是洗盒子。当天吃完简单冲一下，晚上认真洗，基本没压力；如果扔包里一整天，油味和饭粒会变得很顽固。密封圈要拆下来洗，不然时间久了会藏味。我的经验是，便当能不能坚持，不取决于第一天做得多漂亮，而取决于你愿不愿意每天把盒子收尾。流程越简单，越能长期用。
常见问题
便当饭盒第一次怎么用？
先按说明清洗，确认是否能微波加热；第一次建议带少汤汁的饭菜，测试密封、容量和加热时间，再调整搭配。
便当怎么用才不会串味？
重口味菜单独装，饭盒密封圈定期拆洗，咖喱、泡菜、鱼类不要长期用同一个塑料盒反复装。
便当加热要不要打开盖子？
微波加热通常要打开盖子或打开排气孔，避免压力积聚。具体看饭盒说明，不确定时不要密封加热。